Während sie das Eiklar steif schlagen Staubzucker nach und nach einrieseln lassen. Stellen Sie von dieser Masse 2 Eßlöffel beiseite und verrühren sie die restliche Schneemasse mit den Haselnüssen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und setzen sie die Teigmasse als kleine Kügelchen geformt auf das Backblech. In jede dieser Kügelchen drücken sie z. [...]
Im Wasserbad die Schokolade zum schmelzen bringen. Das Mehl mit Backpulver und Salz gut vermischen. Die Butter rühren sie in einer großen Schüssel cremig. Unter ständigem Rühren könne sie den Zucker einrieseln lassen. Die Eier zugeben und gut unterrühren. Zuletzt Vanillezucker hinzufügen und die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
Die Mehlmischung nach und nach zur Schokomischung zugeben [...]
Heizen sie das Backrohr auf 200° vor, legen sie die geschälten Mandeln auf das Backblech und lassen sie diese im Rohr ca. 10 Minuten rösten. Leicht abkühlen lassen und dann fein reiben. Staubzucker, Vanillezucker, Butter, Zimt, Nelken und einer Prise Salz verrühren. Rühren sie dann die Eier ein und arbeiten sie nach und nach die [...]
Heizen Sie das Backblech auf 160° vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Rühren Sie die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Mischen sie diese Masse mit Salz und Backpulver. Vom Mehl rühren Sie die Hälfte darunter und die andere Hälfte sollte untergeknetet werden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit [...]
Lassen sie die zerblöckelte Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Rösten Sie die puren Mandelsplitter OHNE Zugaben unter ständigem Rühren in einer beschichteten Pfanne hellbraun. Verrühren Sie die Mandeln mit der Schokolade und formen Sie kleine Häufchen mit Hilfe von 2 Löffeln und portionieren diese auf Frischhaltefolie. Danach brauchen Sie diese nur noch kühl stellen.
Zutaten: 100 [...]
Backblech einfetten und das Backrohr auf 200° vorheizen. Zucker, Butter und Eier cremig rühren, Schokoraspel, Mehl, Nüsse, Zimt, Backpulver und Kakao flott in die Masse einrühren. Den Teig ca. 2 cm dick auf das Blech auftragen und im Rohr ca. 20-25 Minuten backen lassen. Danach verrühren sie Zitronensaft und Staubzucker zu einer Glasur und streichen [...]
Heizen Sie das Backrohr auf 190° vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.Sieben sie Mehl in eine Schüssel und geben sie Natron und Salz dazu. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen. Hacken Sie die Schokolade in kleine Stücke. Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach Zuckerrübensirup und die Eier dazurühren, Vanillezucker dazugeben [...]
Zucker, Vanillezucker, Mehl und Ei vermischen. Butter in Stückchen dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten, zu einer Rolle formen und zugedeckt 1 Stunde kühlstellen. Zucker, Vanillezucker, Butter und 3 Eßlöffel Wasser in einem Topf aufkochen. Die geriebenen Nüsse einrühren. Heizen Sie das Backrohr auf 200° vor und belegen Sie das Backblech mit Backpapier. Rollen Sie [...]
Reiben sie die Biskotten fein und vermischen sie mit Butter und Nougat. Den Teig zwischen 2 Schichten Folie gleichmäßig ca. 1 cm dick ausrollen. Dann ca. 30 Minuten lang kalt stellen. Die Nougatplatten mit einem scharfen Messer in ca. 3 mal 2 cm große Rechtecke schneiden.
Zutaten: 100 g Biskotten, 100 g Butter, 100 g Nougat, [...]
Verrühren sie Zucker, Mehl, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig. Wickeln sie diesen in eine Folie und lassen sie ihn im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten. Das Backrohr sollte auf 220° C vorgeheizt sein. Legen sie das Backblech mit Backpapier aus. 1 Ei kann schon zum bestreichen der Kekse in einer Schüssel [...]