Sie sollten für einen Abend mit Gästen nur eine einzige gute, jedoch nicht zu starke Weinsorte aussuchen. Wählen sie dazu auch die richtigen Gläser, damit der Abend festlicher wird. Haben sie mit einem besonderen Wein aufzuwarten, dann servieren sie diesen in großen Stilkelchen und füllen sie diese nur halb voll. Zum Wein serviert man immer [...]
Tee so richtig richtig zuzubereiten, muss gelernt sein. Einige Tipps werden wir ihnen hier geben. Es beginnt schon damit, wie der Tee aufbewahrt werden soll – sicherlich nicht in irgendwelchen Sackerln irgendwo im Kasterl, sondern idealerweise entweder in Schraubgläsern oder in Blechdosen. Hier verwöhnt er uns mit seinem herrlichen Duft. Wenn sie Tee kochen, so [...]
Brandteig ist sehr beliebt. Damit er auch gelingt lässt man die angegebenen Mengen Wasser, Butter und Salz in einem Stielpfännchen aufkochen. Dann das Geschirr vom Herd nehmen und das vorher gesiebte Mehl auf einmal hineinschütten. Würden sie das Mehl langsam hinzugeben, würden sich Klümpchen bilden, die sich nicht mehr lösen würden. In dem Moment, wo [...]
rühren sie die Butter mit Eidotter, Eiern, Zucker und Vanillinzucker schaumig. den steifen Schnee der 2 Eiklar und das mit Backpulver vermischte Mehl leicht einrühren. Lassen sie die Torte langsam backen und nach dem kalt werden bestreuen sie sie mit Zucker, dem man Vanillinzucker beimischt.
Zutaten: 2 ganze Eier, 2 Eidotter, 14 dag Butter, 14 dag [...]
schlagen sie Eidotter, wasser, 2/3 des Zuckers und Vanillinzucker dickschaumig. Den restlichen Zucker schlagen sie löffelweise in den steifen Schnee ein. Mengen sie das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl und Kakao, sowie die geriebenen Nüsse vorsichtig dazu. Backen sie die Masse und nach dem kalt werden mit der Marmelade gefüllt und mit der Schokoglasur [...]
schlagen sie Eidotter, Wasser und 2/3 des Zuckers und Vanillinzucker schaumig. In den Schnee schlagen die den restlichen Zucker löffelweise ein. Mengen sie den Schnee und das mit Backpulver vermengte und gesiebte Mehl dazu und backen sie die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform. Nachdem die Masse fertig gebacken und abgekühlt ist, schneiden sie [...]
verrühren sie den Topfen nach und nach mit Milch, Zucker, Öl, Vanillinzucker und Salz. Geben sie 2/3 des mit Backpulver gemischten, gesiebten Mehls löffelweise dazu. Den Rest des Mehls in den Teig einkneten. Walken sie den Teig auf einem eingefetteten Backblech ca. 1 cm dick aus. Heben sie sich jedoch ein wenig des Teiges für [...]
verrühren sie den Topfen nach und nach mit Milch, Eier, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz gut. Geben sie 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls löffelweise dazu. Kneten sie das restliche Mehl in den Teig ein.
Fülle: für die Fülle werden die Zutaten vermischt und unter ständigem Rühren erhitzt, danach kalt gestellt.
Danach den Teig [...]
zerlassen sie die Butter, lassen sie sie abkühlen und rühren sie sie mit dem Zucker so lange, bis die Masse weißschaumig geworden ist. Rühren sie die Eier und den Vanillinzucker nach und nach dazu. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl löffelweise einmengen. Belegen sie ein Backblech mit Backpapier und bestreichen das Papier mit dem [...]
schlagen sie in den steifen Schnee Zucker und Vanillinzucker löffelweise ein. Die Eidotter und das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl vorsichtig einmengen. Belegen sie ein Backblech mit Backpapier und streichen sie die Masse auf das Papier und bäckt sie bei guter Hitze. Danach das Biskuit stürzen, das Papier ablösen und Scheiben mit einem Durchmesser [...]