Biskuitboden: 6 Eier, 20dag Zucker, 15dag Mehl,1 Messerspitze Vanillezucker, Messerspitze Backpulver.
Creme: 2 Eier, 5dag Feinkristallzucker, 25dag Mascarino, 5dag Puddingpulver, 2 Blatt Gelantine, 12dag geschlagenes Obers, 15dag Biskotten.
Tränke: Kalter Kaffee, Staubzucker, je nach Geschmack Rum, Kakao zum Bestreuen.
ZUBEREITUNG: Für den Biskuitboden Eigelb mit Zucker aufschlagen, Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dann alle Zutaten vorsichtig unter den [...]
Schneiden sie die Haut der Entenbrüste so ein, dass ein kariertes Muster entsteht und salzen sie sie. Salzen sie auch die Fleischseite, pfeffern sie sie und würzen sie sie mit gehackten Rosmarien. Braten sie die Hautseite in 1 Esslöffel Olivenöl goldbraun an. Danach braten sie die Entenbrust acht Minuten lang bei 170° C im Rohr, [...]
Nudeln als Hauptspeise – viele Variationen sind möglich, eine davon, den Nudelauflauf, haben wir als Rezept für sie:
In einem hohen Topf bringen sie Salzwasser zum Kochen. Legen sie die Nudelteigplatten in das kochende Wasser und lassen sie so lange kochen, bis sie weich geworden sind. Danach schütten sie die Nudelteigplatten in ein Sieb und lassen [...]
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Für 6 Personen
ZUTATEN:
3 große Paprika, 2 große Auberginen, 2 EL. Öl, 1 große Zwiebel gehackt, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 TL. Kräuter der Provence, 1TL. getrockneter Oregano,500g in Scheiben geschnittene Champignons, 440g Dosentomaten zerkleinert, 440g Kidneybohnen / Dose – abgetropft, 1 EL. süße Chilisauce, 250g Lasagneblätter, 500g gehackter Blattspinat, 30g [...]
Schneiden sie den Speck in Würfel, schälen sie den Zwiebel und hacken ihn fein. Putzen sie Porree, waschen sie ihn und schneiden sie ihn in Streifen. Schälen sie eine Knoblauchzehe, zerquetschen und zerreiben sie sie. Erhitzen sie Öl in einem hohen Topf und braten die Speckwürfel darin. Geben sie Lauch und Zwiebeln dazu und lassen [...]
In vielen Ländern gibt es Fladenbrot – hier haben wir ein Rezept für die Zubereitung:
Bestreichen sie ein Backblech mit Margarine. Sieben sie das Mehl in eine Schüssel und drücken sie in der Mitte eine Vertiefung. Bröckeln sie die Hefe hinein und verrühren sie sie mit dem Wasser und der Milch. Bedecken sie diesen Vorteig mit [...]
Bestreichen sie das Backblech mit Margarine. Sieben sie Mehl in eine Schüssel und drücken sie in der Mitte eine Vertiefung ein. Bröckeln sie Hefe in diese Vertiefung und verrühren sie sie mit der Milch und ein wenig Mehl. Lassen sie diesen Vorteig 15 Minuten lang gehen. Zerlassen sie die Butter und geben sie sie mit [...]
Milchreis ist schnell zubereitet und schmeckt dazu noch lecker, man kann ihn auch kalt essen.
ZUTATEN:
12 – 15 dag Reis, Salz, 1 Liter Milch, Zucker und Zimt oder geriebene Schokolade, 5 dag Butter.
ZUBEREITUNG:
Den Reis in die kochende leicht gesalzene Milch langsam weichkochen und nach Belieben süßen. Der angerichtete Milchreis wird mit Zimt und Zucker oder geriebener [...]
Kartoffelpuffer werden auch Reiberdatschi genannt. Damit sie diese nicht mehr kaufen müssen, haben wir für sie ein kleines Rezept vorbereitet:
Waschen und schälen sie die Kartoffeln. Danach reiben sie sie mit einer Kartoffelreibe. Geben sie sie Kartoffeln in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb und drücken sie sie kräftig aus. Vermischen sie die Kartoffel mit Haferflocken [...]
Ob kalt oder warm, der Krautsalat schmeckt immer lecker, wir haben ein gutes Rezept für Sie.
ZUTATEN:
½ Krautkopf, Salz, Kümmel, 2 – 3 Eßl. Öl (oder 5 dag Speck), 1/8 l Essig.
ZUBEREITUNG:
Das Kraut nudelig schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, stehen lassen, abseihen, würzen und mit Öl oder kleinwürfelig geschnittenen angerösteten Speck und Essig vermischen. Statt [...]