Einer Erinnerung an ihren Urlaub? Einen Hauch davon können wir ihnen mit diesem Rezept hoffentlich zurückgeben.
Schneiden sie von den Auberginen die Ansätze der Stengel knapp ab. Waschen sie die Auberginen und schneiden sie sie quer in ca. 1 cm dicke Scheiben. Diese bestreuen sie mit Salz und lassen sie ca. 20 Minuten lang ziehen. Dann [...]
Zu gefüllte Paprika passt sehr gut Paradeissoße, sie können aber auch eine Bechamelsauce dazuservieren.
ZUTATEN:
4 – 8 Stück grüne Paprika, 25 dag faschiertes Fleisch, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel, 2 dag Fett, 5 dag Reis, ( 1 Ei ),
ZUBEREITUNG:
Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und die Paprika aushöhlen. Dann übergießt man sie mit kochenden Wasser und lässt [...]
Kartoffeln sind eine unserer wichtigsten Nahrungsmittel – daher gibt es auch sehr gute Kartoffelrezepte – eines davon finden sie hier, eine Beilage für viele Speisen.
Waschen und schälen sie die Kartoffeln und schneiden sie sie in ca. 3 mm dicke Scheiben. Um diese Aufgabe zu lösen können sie auch ein entsprechendes Hilfsmittel, wie z. B. einen [...]
Der Tafelspitz ist ein besonderes zartes Fleischstück aus der Keule des Rindes. Beim Kochen quillt es auf und sieht somit beim Anrichten größer aus. Wenn das Fleisch aufgeschnitten wird, soll ein kleiner Fettkranz zu erkennen sein.
Den Porree und die Karotten putzen, waschen und grob zerkleinern. Bringen sie 2 Liter Wasser mit dem Salz, dem [...]
Karpfen nur mit nassen Händen anfassen, damit die Schleimhaut nicht beschädigt wird.
ZUTATEN:
1 Karpfen ( 1 -1,5 kg vom Händler schon ausgenommen), ¼ l Essig, ¼ l Wasser, 2 l Wasser, Salz, 1 Tasse Essig, 1 kleine Zwiebel, 1 kleines Lorbeerblatt, ¼ l frische Sahne, 2 Eßl. geriebener Kren, ½ Teel. Zucker, Salz.
ZUBEREITUNG:
Karpfen innen und außen [...]
Es klingt nach Urlaub bei unseren Nachbarn – das Rezept einer italienischen Minestrone:
Schälen sie die Zwiebel und die Kartoffeln. Das andere Gemüse muss geputzt werden. Die Kartoffel, Karotten und den Sellerie in streifen schneiden. Die Zwiebel und den Porree scheiden sie in Scheiben. Der Kohl kann gehobelt werden. Die Petersilwurzel in Würfel schreiden, den Knoblauch [...]
Kartoffel sind vielseitig verwendbar - wir haben ein tolles Rezept einer Kartoffelsuppe für sie:
ZUTATEN:
1 l Wasser, ½ kg Kartoffel, 5 Stk. Pfefferkörner, Mayoran, Thymian, 1 Stk. Lorbeerblatt, Kümmel, (10 dag Schwammerl), Salz, - 5 dag Fett, 1 kleine Zwiebel, 5 dag Mehl, (Knoblauch), - 1/8 l Sauerrahm oder 1 Spritzer Essig, Petersilie.
ZUBEREITUNG:
Die würfelig geschnittenen Kartoffeln [...]
Ein Bienenstich hat nicht immer mit Insekten zu tun – wir haben ein köstliches Rezept für sie für die süßen Seiten des Lebens:
Sieben sie das Mehl in eine Schüssel und drücken sie in der Mitte eine Vertiefung ein. Bröckeln sie dort die Hefe hinein und verrühren sie sie mit wenig lauwarmer Milch und mit etwas [...]
Sie denken an Scheiterhaufen und das Wasser läuft ihnen im Mund zusammen. Wir haben ein altes, bewährtes Rezept für sie:
Schneiden sie Weißbrot oder Semmeln feinblättrig auf und übergießen sie diese mit gesalzener Eiermilch. Lassen sie die Masse ziehen. Befetten sie eine Auflaufform oder ein Jena-Glas, geben sie zuerst diese Masse hinein, dann eine Lage geschnittener [...]
Haben sie schon lange keine Bratäpfel mehr gegessen – das wird ihnen nach diesem Rezept nicht wieder passieren.
Schälen sie die Äpfel nicht, sondern waschen sie sie nur, lassen sie trocknen und schneiden einen Deckel von diesen Äpfeln ab. Stechen sie das Kerngehäuse aus und höhlen sie dann das Innere noch etwas weiter aus, damit sie [...]