Kochen, Backen

ZUTATEN: Öl oder flüßige Butter zum einfetten; 280g Mehl-3 Teelöffel Backpulver-1/8 Teelöffel Salz-120g Zucker-175g Schokotröpfchen-2 Stk. große Eier-250 ml Milch-6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90g zerlassene und abgekühlte Butter-5 Tropfen Vanillearoma;
ZUBEREITUNG: Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt,Eine Muffin-Form welche 12 Vertiefungen hat wird eingefettet oder mit Papierförmchenausgelegt.Danach Mehl-Backpulver-und Salz in eine große Schüssel sieben,der Zucker [...]

Aus diesem Rezept ergeben sich 12 Stk. normale oder 48 Stk. kleine Muffins.
Öl oder flüßige Butter (zum Einfetten), 280 g Mehl ( können sie bis zur Hälfte durch Vollkornmehl,Kleie Weizenkeime,Maisgrieß oder Haferflocken ersetzen),3 Teelöffel Backpulver,1/2 Teelöffel Natron(wenn sie Joghurt verwenden),1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker oder hellbrauner Zucker,(für pikante Muffins

So gelingt das Muffins backen: Immer den Backofen vorheizen und während der Backzeit die Ofentüre nicht öffnen. Wiegen oder messen sie alle Zutaten genau ab. Die Backpulvermenge auf keinen Fall

Für alle Muffins sind die Grundzutaten: Mehl,Backpulver,Zucker,Salz,Eier,Milch oder Milchprodukt,Butter oder Öl und Vanillearoma.Wird ein Sauermilchprodukt Verwendet(z.b. Joghurt)muss man Natron dazugeben,damit das