Nussbaisers
Heizen sie das Backrohr auf 200° C vor und belegen sie das Backblech mit Backpapier. Lassen sie die Kirschen abtropfen und vierteln sie diese, mahlen sie den Mohn fein. Dann schlagen sie Zucker und Butter cremig und geben sie das Ei und den Amaretto dazu. Das Mehl mit Backpulver und Mohn gut vermischen und zügig unter den Butterabtrieb rühren. Füllen sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle. Spritzen Sie ca. Walnussgroße Häufchen auf das Backblech und setzen sie je eine viertel Kirsche darauf. In der mittleren Backofenschiene 8-10 Minuten hellbraun backen lassen.
Zutaten: 20 Amarenakirschen, 50 g Mohn, 125 g raumtemparierte Butter, 60 g Staubzucker, 1 Ei, 1 Eßlöffel Amaretto, 150 g Mehl, ½ Teelöffel Backpulver. Die Masse reicht für ca. 80 Stück.