Witwenküsse
schlagen sie Zucker, Eiklar und Vanillinzucker über Dampf dickschaumig und vermengen sie die Masse mit Zimt, Zitronat und den kleingeschnittenen Nüssen. Mit 2 Kaffeelöffel kann man kleine Busserl auf ein mit Oblaten belegtes Backblech und lässt sie in mäßig warmem Backrohr hellgelb backen.
Zutaten: 1 Päckchen Vanillinzucker, 10 dag Feinkristallzucker, 3 Eiklar, 1 Messerspitze Zimt, 10 dag Nüsse, 5 dag Zitronat, 2 Oblaten.