Mohngugelhupf
verrühren sie den Topfen nach und nach mit Milch, Eier, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz gut. Geben sie 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls löffelweise dazu. Kneten sie das restliche Mehl in den Teig ein.
Fülle: für die Fülle werden die Zutaten vermischt und unter ständigem Rühren erhitzt, danach kalt gestellt.
Danach den Teig zu einem Rechteck auswalken, mit der Fülle bestreichen, einrollen und ein eine eingefettete und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform geben und backen lassen.
Zutaten: 3 Eßlöffel Milch, 2 Eier, 20 dag ausgedrückter Topfen, 1/8 Liter Öl, 8 dag Zucker, 1 Packung Vanillinzucker, Salz, 40 dag Mehl, 1 Packung und 2 Kaffeelöffel Backpulver.
für die Fülle: 2 Eßlöffel Honig oder Marmelade, 20 dag Mohn, 2 Eßlöffel Zucker, ca. ¼ Liter Milch, 5 dag Rosinen.