Pfirsichkuchen
zerlassen sie die Butter, lassen sie sie abkühlen und rühren sie sie mit dem Zucker so lange, bis die Masse weißschaumig geworden ist. Rühren sie die Eier und den Vanillinzucker nach und nach dazu. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl löffelweise einmengen. Belegen sie ein Backblech mit Backpapier und bestreichen das Papier mit dem Teig zirka fingerdick. Belegen sie ihn mit Pfirsichspalten und backen sie ihn bei schwacher Hitze. Nach dem kalt werden mit Zucker, den man mit Vanillinzucker vermischt hat, bestreuen.
Zutaten: 20 dag Staubzucker, 4 Eier, 1 Packung Vanillinzucker, 20 dag Butter, 20 dag Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, Pfirsiche.