Hofmeisterbutter
Die frische Butter in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie gut verrühren. Mit einem Spritzsack und einer Sterntülle auf Alu-Folie dressieren und kalt stellen. Besonders gut schmeckt sie zu gegrillten Fleisch- und Fischspeisen.
Zutaten: 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie, ½ ausgepresste Zitrone, Salz, 125 g Butter, weißer Pfeffer