Kräuterbutter
Butter schaumig rühren und mit den feingehackten Schalotten, Kräutern und Gewürzen vermischen, nach belieben geformt und kalt gestellt.
Für gegrillte Speisen ist die Kräuterbutter die ideale Ergänzung.
Zutaten: je ½ Teelöffel Estragon, Essiggurken, Kerbel, Petersilie, 125 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel gehackte Schalotten (Jungzwiebel).