REZEPT IST FÜR 10 PORTIONEN (ca.350 g)
ZUTATEN:200 g Frischkäse,125 g Naturjogurt,1 Hand voll Rucola,1 Stück Frühlingszwiebel,1-2 Teelöffel Zitronensaft,Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:Den Frischkäse und das Naturjogurt verrühren.Der Rucola wird gewaschen und dann etwas kleiner gehackt.Die Frühlingszwiebel wird gewaschen-geputzt und anschließend in feine Ringe geschnitten.Danach den Rucola und die feine Frühlingszwiebel unter die Käsecreme ziehen.Würzen Sie die Käsecreme [...]
Rezept ist für ca.10 Personen ( ca.300 g )
ZUTATEN: 40 g Walnusskerne,250 g Magerquark,1 Esslöffel Akazienhonig,1 Esslöffel Zitronensaft,1 Esslöffel Orangensaft.
ZUBEREITUNG:Die Walnüsse werden grob gehackt und unter ständigem Rühren in einer trockenen Pfanne geröstet.Sie sind genau richtig wenn sie anfangen zu duften.Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Anschließend wird der Quark mit dem Honig,sowie Zitronen-und Orangensaft [...]
REZEPT IST FÜR 1 PERSON:
ZUTATEN:2 Esslöffel Früchte-Müsli oder Vollkorn Haferflocken,150 g Quarkzubereitung ( 0,2 % Fett oder ersatzweise 150 g Magerquark + 3 Esslöffel Mineralwasser ),1 Teelöffel Akazienhonig,1 Orange und 1 frische Feige.
ZUBEREITUNG: Müsli oder Flocken in einer Schüssel mit Quark und Honig verrühren.Dann die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.Auf dem Müsli anrichten,danach [...]
ZUTATEN: 250 g Vollkorn-Haferflocken,100 g Sojaflocken,100 g Roggenflocken,100 g Haferkleie,50 g Haselnüsse,25 g Sonnenblumenkerne,25 g Kürbiskerne,3 Aprikosen(getrocknet),3Backpflaumen,3getrocknete Apfelringe
ZUBEREITUNG:Die Haferflocken-Sojaflocken-Roggenflocken und die Haferkleie werden in einer größeren Schüssel gemischt.Dann die Nüsse grob hacken. Die Sonnenblumenkerne,die Kürbiskerne und die Nüsse ohne Fett in einer Pfanne 5 Minuten rösten.Danach von der Flamme nehmen und auf die Seite stellen.
Schneiden [...]
REZEPT: für 12 Stück - die Muffins lassen sich sehr gut auf Vorrat einfrieren !
ZUBEREITUNG: 20 Minuten - BACKZEIT: 25 Minuten ; pro Stück ca : 4 g Eiweiß.
Zutaten: 200 g Blaubeeren, 150 g Dinkel Vollkornmehl,50 g gemahlene Mandeln, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Eier, 100 g Naturjoghurt, 75 g Fruchtzucker, 75 ml Rapsöl, Fett für [...]
Halbieren sie 1 reife Papaya,dann wird sie entkernt und geschält. Zum Garnieren schneiden sie 4 schöne Stücke heraus,das übrige Fruchtfleisch wird grob gewürfelt,mit 2 Esslöffel Limettensaft beträufelt und fein püriert. Dann mit 2 Teelöffel Honig süßen und mit 100g ungesüßter Kokosmilch ( am besten aus der Dose) verrühren.
1 kleines Eiweiß steif schlagen und unterheben.Die Kokoscreme wird [...]
Es wird 250g Magerquark,1/4 Teelöffel abgeriebene Schale Zitrone(unbehandelt),2 Teelöffel Ahornsirup und 2 Teelöffel
Hacken sie 40g Bitterschokolade(ca.70% Kakaoanteil) und schmelzen sie diese unter Rühren in 200 ml Milch bei schwacher Hitze.
Inzwischen wird 2 1/2 Blatt
Dieses Dressing harmoniert gut mit-Eiern, Rohkost,grünen Salaten,Fisch und Fleisch.
GRUNDREZEPT:
3 Esslöffel Sauermilchprodukte ( je nach Belieben-Joghurt,saure Sahne oder Dickmilch),Pfeffer,Salz,1 Esslöffel Olivenöl und 2 Teelöffel Zitronensaft verrühren.
VARIANTEN:
Melissen-Sauce:
Ist eine Essig-Öl Sauce die sehr gut zu Gemüse,Sülzen,Blattsalaten und kaltem Fleisch passt.
GRUNDREZEPT: 1 Esslöffel Essig,Pfeffer,Salz und 1/4 Teelöffel Senf verrühren,dann 1 Esslöffel Rapsöl,1Esslöffel Olivenöl und 2 Teelöffel Leinöl unterschlagen.
VARIANTEN:
Kräuter-Vinaigrette: