Gefüllte Kohlrabi
Schälen sie die Kohlrabi in Salzwasser, jedoch nicht ganz weich. Dann höhlen sie mit einem scharfen Kaffeelöffel den Kohlrabi aus, lassen jedoch einen ca. 1 cm dicken Rand über. Vom ausgelösten Fruchtfleisch schneiden sie ca. 2/3 in dünne Stifte und der Rest wird fein gehackt.
Auch die Schalotten fein hacken und in etwas Butter andünsten. [...]
Gefüllte Blätterteigtaschen
Als schneller Snack ist dieses Rezpet über gefüllte Blätterteigtaschen zu verstehen. 10 gefüllte Blätterteigtaschen können sie damit herstellen.
Lassen sie den Blätterteig antauen und teilen sie ihn einmnal in der Mitte. Dann schneiden sie den Schinken fein und vermischen ihn mit Creme fraiche und Käse. Geben sie diese Füllung auf die quadratischen Blätterteigscheiben und legen [...]
Gefüllter Blätterteig
Rollen sie die Blätterteigrolle aus und bestreichen sie sie mit dem Kräuterschmelzkäse. Das gemischte Faschierte mit Pfeffer und Salz würzen, Knoblauch und Zwiebel schälen, ganz fein hacken und dazumischen. Dann verteilen sie die Masse auf dem Blätterteig und rollen sie es zusammen.
Belegen sie das Backblech mit Backpapier und legen sie den gefüllten Blätterteig darauf.
Heizen [...]
Gefüllte Kalbsbrust
Hacken sie die Kalbsbrust ein und lösen sie die Rippen heraus. Stellen sie an der Schmalseite eine Art Tasche her und salzen sie die Kalbsbrust. Danach mit einer der unten angeführten Füllen füllen. Nähen sie sie zusammen und lassen sie sie im Backrohr mit etwas Öl und mehrmaligem Begießen und Zugießen der Rindsuppe 2-3 [...]
Gefüllte Hähnchenbrust
Schneiden sie die Hühnerbrust zu Taschen seitlich ein und legen sie sie beiseite. Rühren sie aus dem gehackten Basilikum, dem geriebenen Parmesan, dem gepressten Knoblauch, den gerösteten und gehackten Pinienkernen mit dem Öl eine cremige Paste und füllen sie diese in die Taschen. Verschließen sie diese mit Zahnstochern. Enthäuten sie die Tomaten und schneiden [...]
Gefüllte Ente
Spülen sie die Ente innen und außen mit kaltem Wasser ab und tupfen sie sie trocken. Reiben sie sie mit Pfeffer und Salz beidseitig ein und würzen sie sie mit Majoran.
Schneiden sie für die Fülle das entrindete Toastbrot in etwa 1 cm große Würfel. Schälen sie den Apfel und entfernen sie das Kerngehäuse. Schneiden [...]
Gefüllte Paprikaschoten
Waschen, halbieren und entkernen sie den Paprika und schneiden sie den Knoblauch und den Zwiebel klein. Geben sie das Hackfleisch in eine Schüssel und kneten sie es mit Ei, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Salz durch, bis alles gut vermischt ist. Nun füllen die die Paprikahälften mit dieser Masse. Geben sie die passierten Tomaten in [...]
Gefüllte Champignons:
Waschen sie die Champignons, lösen sie die Stiele aus und schneiden sie sie fein. Schneiden sie den Speck würfelig und braten sie ihn an. Schälen sie die Knoblauchzehen und Zwiebeln, hacken sie sie fein und mischen sie alles zusammen mit dem geriebenen Käse und den gehackten Champignonstielen. Schmecken sie mit Pfeffer und Salz ab [...]
Gefüllte Zucchini
Rösten sie die Zwiebel goldgelb. Vermischen sie diese mit der ausgequetschten Semmel, dem Faschierten, dem Ei und den Gewürzen. Halbieren sie die Zucchini und höhlen sie sie mit einem Löffel aus. Füllen sie diese ausgehöhlten Zucchini mit der Fleischmasse und bestreuen sie sie mit Parmesan und braten sie sie im Backrohr.
Für unser Rezept gefüllte [...]