Pfirsichmarmelade
Kurz taucht man die Pfirsiche in kochendes Wasser, schreckt sie dann kalt ab, zieht sie ab, halbiert und entsteint sie und schneidet das Fleisch in feine Streifen. Dann mit dem Geliermittel, Zucker und Zitronensaft mischen, zum Kochen bringen und die Marmelade unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Orangenlikör hinzufügen und heiß in Gläser füllen. [...]