schälen sie die Kartoffel und schneiden sie sie in kleine Würfel. Lösen sie das Salz in Wasser auf und kochen sie die Kartoffel darin weich. Nach dem Abseihen lassen sie sie kurz abkühlen. Rebeln sie die lauwarmen Kartoffeln mit dem Mehl ab und füllen sie die Masse in eine mit Öl erhitzte Pfanne. Lassen sie [...]
lösen sie das Fleisch von den Knochen und befreien es von den Sehnen, würzen es mit Pfeffer und Salz und stellen es beiseite.
Hacken sie die Knochen für die Sauce und braten sie sie in 2 Eßlöffel Olivenöl rasch an. Braten sie das geputzte Wurzelwerk mit, löschen mit Rotwein ab und füllen mit Wasser auf, [...]
unbehandelte Zitronenschale, Wasser und Zimt einige Minuten kochen lassen. Nehmen sie dann die Gewürze heraus. Waschen und putzen sie den Rhabaraber, schneiden ihn in Stückchen, geben ihn in das Wasser und lassen sie ihn gar werden. Mit flüssigem Süßstoff süßen und kalt servieren.
Zutaten: 3 Eßlöffel flüssiges Kandisin, ½ Liter Wasser, 1 unbehandelte Zitronenschale, 2 Stück [...]