Sie sind für unseren Körper lebenswichtige Bestandteile. Sie sind anorganischen Ursprungs und kommen in kleinsten Mengen in pflanzlichen und tierischen Lebensmittel sowie im Wasser vor.
ARTEN: Kalzium – Kalk: kommt in Topfen, Blatt – und Wurzelgemüse, Milch, Zitronen usw. vor. KALIUM: in Gemüse, Obst, Kartoffeln usw. PHOSPHOR: in Milch, Hirn, Leber, Nüssen, Eigelb, usw. EISEN: in [...]
Cholin unterstützt die Leber in ihrer Entgiftungsfunktion, die Medikamente und Umweltchemikalien ausscheidet. Auch ist es notwendig, damit verschiedene Fette aus der Leber in das Gewebe transportiert werden. Ein niedriger Cholin-Wert bedeutet, dass Fett in den Leberzellen angesammelt wird – und somit zu einer gestörten Leberfunktion. Cholin ist nötig, damit Zellen in unserem Körper hergestellt werden [...]
ist ein wichtiges Element für Knorpel, Bindegewebe und Haut. Silizium ist ein Hauptelement zur Knochenbildung und hat eine wichtige Funktion im Knorpel und im Bindegewebe.
Vorkommen in folgenden Nahrungsmitteln: Hafer, Hirse, Gerste, Kümmel, Spinat, Sellerie, Erbsen, Kartoffel, Mais, Kochsalat, Sonnenblume, Paprika, Erdbeeren, Johannsibeeren, Trauben, Birnen, Äpfel, Petersilie, Blumenkohl, Kürbis, Meerrettich
Mangelerscheinungen: Haarausfall, Nagelbrüchigkeit, Osteoporose, nicht vorhandene Hautelastizität.
ist zur Bildung der Schilddrüsenhormone bekannt. Ebenso aktiviert Jod auch Wirkungen auf gewisse Immunfunktionen, und auf den Fettstoffwechsel und entzündlicher Erkrankungen.
In folgenden Lebensmitteln ist Jod vorhanden: Krustentiere, Scholle, Seelachs, Garnele, Miesmuscheln, Kabeljau, Dorsch, Makrele, Heilbutt, Hering, Thunfisch, jodiertes Speisesalz
Mangelerscheinungen: Antriebslosigkeit, Gewichtszunahme, trockene Haut, Kropfbildung, Schilddrüsen-Überfunktion, Herzprobleme
ist an mehreren 100 Stoffwechselvorgängen in unseren Körpern beteiligt und es ist notwendig für die körpereigene Herstellung von Seratonin. Damit steuert Seratonin den Blutkreislauf einerseits, aber auch unser gemütsmäßige Verfassung andererseits. Immer weniger Zink kann man in Lebensmitteln feststellen, die vor allen bei der Konservierung von Lebensmitteln verloren gehen. Es ist ein Entzündungshemmer – daher [...]
man sagt Selen in Verbindung mit Vitamin A und E tumorhemmende Wirkung nach. Selen ist ein Spurenelement, der am Aufbau verschiedener Enzyme beteiligt ist. Ohne diese würde unser Körper gar nicht funktionieren. Enzyme, die zur Entgiftung unseres Körpers nötig sind, benötigen Selen unbedingt. Viren und Bakterien haben keine Chance, wenn unser Blut ausreichend Selen enthält.
Wir [...]
Zur Produktion von roten Blutkörperchen spielt Kupfer und Eisen eine wichtige Rolle. Gemeinsam mit Zink einen stellt Kupfer einen Wichtigen Bestandteil vieler Enzyme dar und ist daher für lebenswichtige Vorgänge in unserem Körper verantwortlich. Kupfer fördert auch die Bildung von Antikörpern in unserem Immunsystem. Ist Kupfer nicht in ausreichendem Maße in unserem Körper vorhanden, kann [...]
Der Wasserhaushalt unseres Körpers wird von Kalium und Natrium reguliert. Wenn z. B. Kalium in eine Körperzelle strömt, tritt Natrium aus dieser Körperzelle aus. Durch diesen Austausch können unsere Nerven- und Muskelzellen Reize weiterleiten. Für einen ruhigen Herzschlag ist Kalium besonders wichtig.
Ist dieses Gleichgewicht zwischen Natrium und Kalium nicht vorhanden, leiden Nerven und Muskeln, es [...]
ist mit dem Sauerstofftransport und dessen Speicherung im Blut beschäftigt. Es kann in der Leber, in der Milz und im Knochenmark gespeichert und bereitgehalten werden. Ebenso ist Eisen in den Energie-Stoffwechsel eingebunden.
Eisen kommt in folgenden Lebensmitteln vor: Austern, Hirse, Leber, Linsen, weiße Bohnen, Fleisch, Eiern, Zucchini, Karotten, Weizenmehl, Haferflocken, Roggen.
Mangelerscheinungen: Blutarmut, Hautblässe, rasche Ermüdung, raue [...]
sind die Eckpfeiler gesunder Ernährung. In ihnen kommen Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Fasern vor.
Sie haben einen niedrigen Cholesteringehalt, sind nicht teuer, haben wenig Fett und wenig Kalorien.
Das Krebsrisiko kann man deutlich verringern, wenn regelmäßig Gemüse aus der Kohlfamilie gegessen wird.
Um die optimale Ausbeute an „Gesundheit“ zu erreich, sollten folgende Gemüsesorten gekocht werden: Pilze, Rüben, Spinat, [...]