Kochen, Backen

Vitamin B6 Pyridoxin
 
ist verantwortlich für die Bildung von Niacin, Erhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels, Beteiligung an der Bildung verschiedener Neurotransmitter.
 
Vorkommen: Linsen, Forelle, Spinat, Banane, Kalbsleber, Kartoffel
 
Mangelsymptome: Anämie, Arterioskleroserisiko nimmt zu, verminderte Antikörperbildung, Zungenschmerzen, Rachenentzündung, Nervenentzündungen, Kribbeln in Händen und Beinen, Muskelzucken, Krämpfe, Depressionen, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit.

Thiamin (Vitamin B1)
 
Ist für den Energie-Stoffwechsel – in Verbindung mit Magnesium ein wichtiges Coenzym für die Energieproduktion. Thiamin ist in den Zellwänden  von Nervensträngen und nimmt somit an der Übermittlung von Nervenimpulsen an das Gehirn teil.
 
Vorkommen: Schinken, Schweinskotlett, Hafermehl, Weizenkeime, Hafermehl, Erbsen, Kartoffeln.
 
Mangelerscheinungen: Anämie, Verwirrung, häufige Kopfschmerzen, Lern- und Gedächtnisstörungen, wanken, niedriger Blutdruck, Kurzatmigkeit, Herzversagen, [...]

Riboflavin (Vitamin B2)
 
spielt eine Rolle innerhalb des Stoffwechsels in den Zellen bei Kohlehydraten, Fettsäuren,und Proteinen.
 
Vorkommen: Kalbsleber, Champignons, Spinat, Joghurt, Vollmilch, Faschiertes, Käse, Eier.
 
Anzeichen von Mangelerscheinungen: Augenrötung, Lichtempfindlich, brennendes Tränen, verminderte rote Blutkörperchen, gerötete Haut, schuppig, juckend oder schmerzend. Lustlosigkeit, Depression.

hat eine antioxidative Wirkung – besonders in der Leber, reguliert gemeinsam mit Insulin den Blutzuckerspiegel, senkt den Spiegel verschiedener Fette im Blut, ist unerlässlich für die Energieproduktion und ist wichtig bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Haut, Muskeln, Nerven und dem Verdauungssystem.
 
Vorkommen: Heilbutt, Champignons, Kalbsleber, Erdnüsse, Thunfisch, Huhn.
 
Mangelsymptome: Hautveränderungen an Körperteilen, die der Sonne ausgesetzt [...]

ist für die Umwandlung von Zucker in Energie notwendig. Es beeinflusst Nerven und Muskeln und ist zuständig für eine gesunde Herz- und Muskelfunktion. Magnesium mit Kalzium in Verbindung gebracht, wirkt beruhigend. Die Funktionen der NIeren werden unterstützt und die Bildung von Nieren- und Gallensteinen ferngehalten.
Magnesium ist enthalten in: Mandeln, Nüssen, Zitrone, Feige, Apfel und in [...]

ist ein Mineralstoff, der im menschlichen Körper vorkommt. Gemeinsam mit Phosphor sind sie für gesunde Knochen uind Zähne zuständig, Wenn sich Kalzium mit Magnesium verbindet, sorgt diese Kombination für gesunde Herzkranzgefäße.
Die optimale Wirkung in Verbindung mit Vitamin A,C,D, Phosphor und Magnesium oder Eisen.
Kalzium kommt in folgenden Lebensmitteln vor: Milch, Walnüssen, Erdnüssen,Lachs, Sardinen, Sonnenblumenkernen, Milchprodukten

Vitamin E verzögert das Altern von Zellen und wird im Herzen, in der Leber, in den Muskeln und in den Fettschichten der Haut gespeichert und beugt der Arteriosklerose vor. Hilft bei der Erhaltung und Bildung von Zellen, schützt die Lunge, fördert die Wundheilung bei Verbrennungen. Die optimale Wirkung erzielt es in Verbindung mit Vitamin A, [...]

Vitamin D wird von uns selbst erzeugt – einen Teil produzieren wir durch die Einwirkung von ultravioletten Strahlen auf unserer Haut – einen Teil nehmen wir über unsere Nahrung auf. Es ist ein wichtiges Vitamin für unsere Knochen, entgiftet unseren Körper von Bleirückständen und kräftigt Herz und Kreislauf.
 
Enhalten ist es in folgenden Lebensmittel: Thunfisch, Hering, [...]

Vitamin C ist wichtig für unser Abwehrsystem, hilft beim Abbau bereits vorhandener Ablagerungen in den Adern und sollte gemeinsam mit Vitamin E eingenommen werden.
 
Vitamin C ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Kiwis, Tomaten, Zwiebeln, Kohlrabi, Zitrusfrüchten, Kartoffeln, Brokkoli, grünem Blattgemüse.
 
Mangelerscheiungen: Zahnfleischbluten, Erkältungsanfälligkeit, Krampfadern, Übergewicht, Müdigkeit, Nervenschwäche, Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Vitamin B kommt nur als komplette Einheit vor und sind am wirksamsten, wenn sie von B1 bis B12 vorhanden sind.
 
Vitamin B1 ist förderlich für die Funktionen von Herz, Nerven und die Muskeln, fördert das Wachstum und ist für  Verdauung, aber auch für die Erhaltung des emotionalen Gleichgewichts zuständig. 
Vitamin B1 ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Sonnenblumenkernen, [...]