Frischkorn - Müsli
ZUTATEN: 65g Weizenkörner ( ersatzweise Haferkörner ), 3 getrocknete Aprikosen,150g Joghurt ( fettarm 1,5 % Fett ), 1 große Birne, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Haselnüsse.
ZUBEREITUNG: ca. 10 Minuten, QUELLZEIT: 12 Std.; In der Getreidemühle die Körner grob schroten. Die Aprikosen in Streifen schneiden, beides mit 6 EL Wasser und 3 EL Joghurt verrühren. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. Die Birne waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Haselnüsse hacken und mit dem restlichen Joghurt und der Birne auf der Getreidemischung verteilen.
NÄHRWERTE PRO PORTION: 265 kcal – 9g Eiweiß – 8g Fett – 39g Kohlenhydrate – 7g Ballaststoffe – ca. 4 KHE/BE
REZEPT = für 2 Personen