Müsli mit frischen Früchten
ZUTATEN: 5 El gemischte Vollkornflocken, nicht gesüßt, 1 El Sonnenblumenkerne, 3 El Orangensaft, wenn nicht zur Hand geht auch ersatzweise Apfelsaft, 400 g gemischte Früchte nach Saison ( Nektarine, Pflaume, Brombeere, Pfirsich ), 2 Tl Zitronensaft, 200 g Frischkäse – einige Blätter Zitronenmelisse.
ZUBEREITUNG: ca. 15 Min.; Vollkornflocken und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ( beschichtet ) ohne Fett und mittlerer Hitze unter Rühren leicht rösten.
Danach in eine Schüssel geben, mit dem Saft und 50 ml Wasser verrühren und ca. 5 Min. quellen lassen. Die Früchte waschen, putzen, dann in kleine Stückchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und den Frischkäse locker unter die Flockenmischung heben. In Teller oder Müslischalen geben, die Fruchtstücke darauf geben und mit Zitronenmelisse garnieren. NÄHRWERTE PRO PORTION: 315 kcal – 20g Eiweiß – 8g Fett – 38g Kohlenhydrate – 8g Ballaststoffe – ca. 3,5 KHE/BE
REZEPT = für 2 Personen