Diät bei Diabetes mellitus ( Zuckerkrankheit)
Diese Diabetes oder auch Zuckerkrankheit genannt, ist eine der häufigsten und weit verbreitesten Stoffwechselerkrankungen. Bei der Zuckerkrankheit ist der Organismus unfähig den unentbehrlichen Traubenzuckerstoffwechsel richtig zu regulieren.
Die Voraussetzung jeder Diabetestherapie ist eine genau festgelegte quantitative Diät. Man kann nur allgemeingültige Richtlinien angeben, weil die Diät immer auf die Bedürfnisse des Einzelnen angepasst werden muss. Grundregeln der Diabetesdiät: Die Joulemenge (Kalorienmenge) muss dem wirklichen Bedarf angepasst werden. Fünf Mahlzeiten pro Tag in regelmäßigen Abständen. Der Genuss von reinen Kohlenhydraten ist verboten, (unter reinen Kohlenhydraten versteht man Mono – und Disaccharide, zum Beispiel Rübenzucker, Traubenzucker, Marmelade, Honig ), bei kohlenhydrathältige Lebensmittel darf nur die erlaubte Menge genommen werden. Erlaubte Kohlenhydratmenge wird in Form von Broteinheiten angegeben (BE). 1 BE = 12,5 g reine Kohlenhydrate, zum Beispiel 18 BE pro Tag = 225 g Kohlenhydrate. Auch die tägliche Gesamtfettmenge muss reduziert werden, da meistens bei Diabetes mellitus auch der Fettstoffwechsel gestört sein kann. Beim Zuckerkranken ist die Eiweißzufuhr normal bis leicht erhöht. Diätplan und Mahlzeiten müssen regelmäßig eingehalten werden.
