http://www.kochenundbacken.org Kochen und Backen, kein Problem wir helfen gerne Wed, 10 Mar 2010 20:18:20 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en REZEPT IST FÜR 10 PORTIONEN (ca.350 g) ZUTATEN:200 g Frischkäse,125 g Naturjogurt,1 Hand voll Rucola,1 Stück Frühlingszwiebel,1-2 Teelöffel Zitronensaft,Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG:Den Frischkäse und das Naturjogurt verrühren.Der Rucola wird gewaschen und dann etwas kleiner gehackt.Die Frühlingszwiebel wird gewaschen-geputzt und anschließend in feine Ringe geschnitten.Danach den Rucola und die feine Frühlingszwiebel unter die ... http://www.kochenundbacken.org/diaet/glyx-diat/blitzrezepte-fruhstuck/rucola-creme/ Rezept ist für ca.10 Personen ( ca.300 g ) ZUTATEN: 40 g Walnusskerne,250 g Magerquark,1 Esslöffel Akazienhonig,1 Esslöffel Zitronensaft,1 Esslöffel Orangensaft. ZUBEREITUNG:Die Walnüsse werden grob gehackt und unter ständigem Rühren in einer trockenen Pfanne geröstet.Sie sind genau richtig wenn sie anfangen zu duften.Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Anschließend wird der Quark ... http://www.kochenundbacken.org/diaet/glyx-diat/blitzrezepte-fruhstuck/walnuss-quark/ Rezept ist für 12 Stück ZUTATEN:Zerlassene Butter oder Öl (zum einfetten),280 g Mehl,3 Teelöffel Backpulver,1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker,2 große Eier,200 ml Milch,6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90 g zerlassene - abgekühlte Butter,5 Tropfen Vanillearoma,4 Esslöffel Erdbeer-oder Himbeerkonfitüre. FÜR DEN BELAG: 120 g Butter,150 g Zucker. ZUBEREITUNG:Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/rezepte-fur-muffins/doughnut-konfiture-muffins/ REZEPT IST FÜR 12 STÜCK ZUTATEN:100 g Aprikosen (getrocknet und grob gehackt),3 Esslöffel Weinbrand, zum einfetten Öl oder zerlassene Butter,280 g Mehl, 3 Teelöffel Backpulver,1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker,2 große Eier,175 ml Buttermilch,6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90 g zerlassene,abgekühlte Butter. ZUBEREITUNG: Geben Sie die Aprikosen zusammen mit dem Weinbrand in eine Schüssel ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/rezepte-fur-muffins/muffins-mit-aprikosen-und-weinbrand/ Rezept ist für 12 Stück ZUTATEN: Zum einfetten Öl oder zerlassene Butter,250 g Datteln (entsteint),250 ml Wasser,280 g Mehl,3 Teelöffel Backpulver,1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker (dunkelbraun),2 große Eier,6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90 g zerlassene und abgekühlte Butter,4 Esslöffel Karamellcreme (Fertigprodukt) zum Bestreichen. ZUBEREITUNG: Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt.Eine Muffin-Form (12 ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/rezepte-fur-muffins/karamell-muffins/ ZUTATEN: Zerlassene Butter oder Öl zum einfetten,280 g Mehl,3 Teelöffel Backpulver,4 Teelöffel gemahlener Ingwer,11/2 Teelöffel Zimt,1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker (hellbraun),3 Stück Ingwerpflaumen in Sirup eingelegt (fein hacken),2 große Eier,175 ml Milch, 6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90 g zerlassene,abgekühlte Butter,4 Esslöffel heller Sirup. ZUBEREITUNG: Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt. ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/rezepte-fur-muffins/lebkuchen-muffins/ ZUTATEN: Öl oder flüßige Butter zum einfetten; 280g Mehl-3 Teelöffel Backpulver-1/8 Teelöffel Salz-120g Zucker-175g Schokotröpfchen-2 Stk. große Eier-250 ml Milch-6 Esslöffel Sonnenblumenöl oder 90g zerlassene und abgekühlte Butter-5 Tropfen Vanillearoma; ZUBEREITUNG: Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt,Eine Muffin-Form welche 12 Vertiefungen hat wird eingefettet oder mit Papierförmchenausgelegt.Danach Mehl-Backpulver-und Salz in ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/rezepte-fur-muffins/muffins-mit-schokotropfchen/ Aus diesem Rezept ergeben sich 12 Stk. normale oder 48 Stk. kleine Muffins. Öl oder flüßige Butter (zum Einfetten), 280 g Mehl ( können sie bis zur Hälfte durch Vollkornmehl,Kleie Weizenkeime,Maisgrieß oder Haferflocken ersetzen),3 Teelöffel Backpulver,1/2 Teelöffel Natron(wenn sie Joghurt verwenden),1/8 Teelöffel Salz,120 g Zucker oder hellbrauner Zucker,(für pikante Muffins den Zucker ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/grundrezept-fur-muffins/ So gelingt das Muffins backen: Immer den Backofen vorheizen und während der Backzeit die Ofentüre nicht öffnen. Wiegen oder messen sie alle Zutaten genau ab. Die Backpulvermenge auf keinen Fall erhöhen, bei mehr Backpulver fallen die Muffins zusammen und werden klebrig.Der Teig wird nur kurz durchgemischt,aufpassen dass sie nicht zu stark ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/perfekte-muffins/ Für alle Muffins sind die Grundzutaten: Mehl,Backpulver,Zucker,Salz,Eier,Milch oder Milchprodukt,Butter oder Öl und Vanillearoma.Wird ein Sauermilchprodukt Verwendet(z.b. Joghurt)muss man Natron dazugeben,damit das Säure-Basis-Verhältnis stimmt.Man kann auch einen Teil des Weizenmehls durch andere Mehl-oder Getreidesorten ersetzen (aber nicht mehr als die Hälfte).Durch das Weizen Vollkornmehl wird der Teig fester,Haferflocken,Kleie oder Weizenkeime sorgen für ... http://www.kochenundbacken.org/muffins-allgemein/grundzutaten-fur-muffins/