Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Schneiden sie die Hühnerbrust zu Taschen seitlich ein und legen sie sie beiseite. Rühren sie aus dem gehackten Basilikum, dem geriebenen Parmesan, dem gepressten Knoblauch, den gerösteten und gehackten Pinienkernen mit dem Öl eine cremige Paste und füllen sie diese in die Taschen. Verschließen sie diese mit Zahnstochern. Enthäuten sie die Tomaten und schneiden sie sie in Würfel. Hacken sie die Zwiebeln klein und geben sie beides in eine feuerfeste Form. Überstreuen sie mit Hühnerbrühe Instantpulver und lassen sie es 10 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Braten sie die Hühnerbrüste auf beiden Seiten scharf an. Setzen sie das Fleisch auf die Tomaten-Zwiebel-Masse und lassen sie es nochmals 10 Minuten bei 600 Watt garen.
Für die gefüllte Hähnchenbrust benötigen sie folgende Zutaten:
4 Hühnerbrüste, 3 Esslöffel geriebenen Parmesan, 1 Bund Basilikum, 2 Zehen Knoblauch, 40 g Pinienkerne, 2 Esslöffel Öl, 1 kg. Tomaten, 2 Esslöffel Hühnerbrühe Instantpulver