Bleichsellerie:
Ist mit dem Knollensellerie verwandt. Importiert wird er meistens aus Israel oder aus den Niederlanden. Hilft bei Verdauungsstörungen und Appentitlosigkeit. Er sollte wenn möglich roh genossen werden, damit alle Vitamine (A, B und C) , Kalzium, Magnesium, Mangan, Kalium erhalten bleiben. Der Verzehr von Sellerie ist harntreibend, allerdings auch antiseptisch und stärkt ihre Nerven. Sellerie enthält wenig Kalorien und daher idealer Nahrungs-Bestandteil, wenn sie Gewicht reduzieren wollen. Auch verringert Sellerie das Risiko von Darmkrebs, wirkt Stoffwechselstörungen entgegen und senkt den Cholesterinspiegel.