Spargel
Weißer Spargel wird vornehmlich aus dem Inland verwertet. Danach aus Spanien, Frankreich, Ungarn, Italien und Holland importiert.
Er ist Quelle für Folschäre, reich an Vitamin A, B1, B2 und C. Er enthält Kupfer, Schwefel, Mangan und Fluoride. Bei Gicht, Rheuma oder Blasenentzündung solle man auf den Verzehr von Spargel verzichten.
Ansonsten ist Spargel ein positives Gemüse für die Bereiche Herz- und Kreislauf, Arterienverkalkung, Stoffwechselstörungen, Bluthochdruck und hat eine gute Wirkung auf den Verdauungstrakt.