Tee zubereiten
Tee so richtig richtig zuzubereiten, muss gelernt sein. Einige Tipps werden wir ihnen hier geben. Es beginnt schon damit, wie der Tee aufbewahrt werden soll – sicherlich nicht in irgendwelchen Sackerln irgendwo im Kasterl, sondern idealerweise entweder in Schraubgläsern oder in Blechdosen. Hier verwöhnt er uns mit seinem herrlichen Duft. Wenn sie Tee kochen, so nehmen sie ausschließlich frisches kaltes Leitungswasser. Die Teekanne sollte aus Porzellan, Silber oder aus Ton sein. Sie darf nur dazu dienen, um damit Tee zuzubereiten und darf niemals mit Soda oder Seife ausgewaschen werden. Die Reinigung soll ausschließlich mit heißem Wasser erfolgen. Damit bildet sich im Inneren der Kanne eine dunkle Färbung, die dem Geschmack des Tees sehr zuträglich ist. Diese ihre Teekanne wird nun mit heißem Wasser vorgewärmt, wenn sie heiß ist entleert und gibt dann die Teeblätter hinein. Von der Menge her gilt – ein Teelöffel Blätter für jede Tasse und einen Teelöffel extra für die Kanne. Nun mit kochendem Wasser die Teeblätter aufbrühen, die Kanne zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann kräftig umrühren, damit sich das Tee-Aroma voll entfaltet. Dann den Tee abseihen und in eine andere Kanne gießen. Das Tee-Ei ist für größere Teemengen nicht geeignet, weil die Teeblätter in diesem Ei nicht voll aufquellen können und daher zu wenig Geschmack abgeben. Zum fertigen Tee können allerlei Geschmacksergänzungen wie z. B. Zitronensaft, Milch, ein wenig Rum.