Für alle Muffins sind die Grundzutaten: Mehl,Backpulver,Zucker,Salz,Eier,Milch oder Milchprodukt,Butter oder Öl und Vanillearoma.Wird ein Sauermilchprodukt Verwendet(z.b. Joghurt)muss man Natron dazugeben,damit das Read the rest of this entry »
Muffins schauen sehr schön aus und egal ob Erwachsene oder Kinder,alle essen ihn gern. Die nachfolgenden Muffins Rezepte sind einfach und schnell zum zubereiten.Alle Rezepte sind Variationen eines einzigen Grundrezeptes.
DIE WICHTIGSTEN KÜCHENHELFER: Eine große Read the rest of this entry »
REZEPT IST FÜR 1 PERSON:
ZUTATEN:2 Esslöffel Früchte-Müsli oder Vollkorn Haferflocken,150 g Quarkzubereitung ( 0,2 % Fett oder ersatzweise 150 g Magerquark + 3 Esslöffel Mineralwasser ),1 Teelöffel Akazienhonig,1 Orange und 1 frische Feige.
ZUBEREITUNG: Müsli oder Flocken in einer Schüssel mit Quark und Honig verrühren.Dann die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.Auf dem Müsli anrichten,danach die frische Feige waschen,trockentupfen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.Auf die Orange daraufstreuen.
Zubereitung: ca.15 Minuten
Pro Portion ca: 17 g Eiweiß
ZUTATEN: 250 g Vollkorn-Haferflocken,100 g Sojaflocken,100 g Roggenflocken,100 g Haferkleie,50 g Haselnüsse,25 g Sonnenblumenkerne,25 g Kürbiskerne,3 Aprikosen(getrocknet),3Backpflaumen,3getrocknete Apfelringe
ZUBEREITUNG:Die Haferflocken-Sojaflocken-Roggenflocken und die Haferkleie werden in einer größeren Schüssel gemischt.Dann die Nüsse grob hacken. Die Sonnenblumenkerne,die Kürbiskerne und die Nüsse ohne Fett in einer Pfanne 5 Minuten rösten.Danach von der Flamme nehmen und auf die Seite stellen.
Schneiden sie die Read the rest of this entry »
Rezept ist für 4 Portionen:
ZUTATEN:1-2 Esslöffel Butter,1 Stück Zwiebel,500 g Karotten,2 Stück Knoblauchzehen,2 Esslöffel Tomatenmark,375 ml Gemüsebrühe,100 ml süße Sahne,Pfeffer und Salz,1 Esslöffel Curry ,1 Prise Cayennepfeffer,etwas geschlagene Sahne, Mandelsplitter,Melissenblättchen zum Garnieren.
ZUBEREITUNG: Die Butter erhitzen lassen und die geschälte gehackte Zwiebel darin anschwitzen.Die Karotten werden geschält,in Würfel geschnitten und Read the rest of this entry »
Rezept ist für 4 Portionen:
ZUTATEN: 4 Stück Hähnchenbrustfilets,Pfeffer,Salz und Fett zum Braten.Zutaten für GEMÜSE:
1 Teelöffel Butter,1 Stück Zwiebel,600 g grüne Bohnen(eventuell tiefgekühlt),1 Teelöffel Bohnenkraut,250 ml Gemüsebrühe,4 Stück Tomaten,etwas gemahlenen Muskat(Prise),1 Prise Cayennepfeffer,1 Esslöffel Pfefferkörner(grün), 2-3 Esslöffel Pinienkerne,3-4 Esslöffel Joghurt,Dille zum garnieren(ganz).
ZUBEREITUNG: Die Hähnchenbrustfilets werden der Länge nach in 3 Stücke geschnitten und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Das Fett erhitzen lassen und die Read the rest of this entry »
REZEPT: für 4 Personen
ZUTATEN: 800 g Fischfilet (küchenfertig ),Saft von 1 Stk.Zitrone,ein paar Tropfen Worcestersoße,1-2 Esslöffel Senf ( nicht zu scharf),Salz und Pfeffer, 250 g Toastbrot ( hart bzw.trocken),30 g gehackte Mandeln,30 g weiche Butter.
Butter für die Form -
600 g Rote Bete,50 g Butter,50 ml Weißwein, 50 ml Gemüsebrühe, 1/2 Teelöffel Butter,2 Schalotten, 100 ml Weißwein, 200 ml süße Sahne, Speisestärke ( zum Binden), 1 Prise Muskat ( gemahlen),.
GARNITUR: 20 g Mandelsplitter,Brokkoliröschen gedünstet.
ZUBEREITUNG: Die Fischfilets werden mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufelt,mit Senf bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Das Toastbrot reiben und mit den Read the rest of this entry »
REZEPT: für 12 Stück - die Muffins lassen sich sehr gut auf Vorrat einfrieren !
ZUBEREITUNG: 20 Minuten - BACKZEIT: 25 Minuten ; pro Stück ca : 4 g Eiweiß.
Zutaten: 200 g Blaubeeren, 150 g Dinkel Vollkornmehl,50 g gemahlene Mandeln, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Eier, 100 g Naturjoghurt, 75 g Fruchtzucker, 75 ml Rapsöl, Fett für die Form.
ZUBEREITUNG: Die Muffinsformen herrichten oder Read the rest of this entry »
Halbieren sie 1 reife Papaya,dann wird sie entkernt und geschält. Zum Garnieren schneiden sie 4 schöne Stücke heraus,das übrige Fruchtfleisch wird grob gewürfelt,mit 2 Esslöffel Limettensaft beträufelt und fein püriert. Dann mit 2 Teelöffel Honig süßen und mit 100g ungesüßter Kokosmilch ( am besten aus der Dose) verrühren.
1 kleines Eiweiß steif schlagen und unterheben.Die Kokoscreme wird in eine Metallschüssel gefüllt und 2-3 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.Mehrmals umrühren,damit das Eis schön cremig wird.
Vor dem Servieren das Kokos - Eis etwas antauen lassen,dann mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen.Auf 2 Teller anrichten und mit den beiseite gelegten Papayaspalten dekorieren und mit Minzeblätter garnieren.
REZEPT: Für 2 Personen
ZUTATEN: 150g Zucchini,2 Teelöffel Rapsöl,3 mittlere Eier, 2 Esslöffel Mineralwasser, Pfeffer, Salz, 2 Esslöffel gemischte gehackte Kräuter, 3 Scheiben Vollkornbrot( je 60g).
ZUBEREITUNG: ca.15 Minuten
Die Zucchini waschen,die Schale entfernen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen,
Zucchiniwürfel dazugeben und zirka 2 Minuten dünsten lassen.
Inzwischen werden die Eier mit 5 Esslöffel Wasser,Pfeffer,Salz und den gehackten Kräutern verquirlt und über die gedünsteten Zucchini gegoßen.Das Ganze bei schwacher Hitze stocken lassen.
Nährwerte pro Portion:
380 kcal - 19 g Eiweiß - 15 g Fett - 40 g Kohlehydrate - 7 g Ballaststoffe - ca. 4 KHE/BE