Tiramisu
Biskuitboden: 6 Eier, 20dag Zucker, 15dag Mehl,1 Messerspitze Vanillezucker, Messerspitze Backpulver.
Creme: 2 Eier, 5dag Feinkristallzucker, 25dag Mascarino, 5dag Puddingpulver, 2 Blatt Gelantine, 12dag geschlagenes Obers, 15dag Biskotten.
Tränke: Kalter Kaffee, Staubzucker, je nach Geschmack Rum, Kakao zum Bestreuen.
ZUBEREITUNG: Für den Biskuitboden Eigelb mit Zucker aufschlagen, Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dann alle Zutaten vorsichtig unter den Schnee heben.Ca. 15 Minuten goldbraun backen und kalt werden lassen.
Creme: Die Eier werden mit Zucker aufgeschlagen, dann vorsichtig Mascarino, Puddingpulver und aufgelöste Gelantine zufügen. Das aufgeschlagene Obers wird untergehoben.
Biskuitboden mit der Tränke beträufeln und mit der Creme dünn bestreichen. Danach abwechselnd 3 Schichten beträufelte Biskotten und Creme einfüllen. Mit Creme abdecken und über Nacht im Kühlschrank steif werden lassen.
Vor dem servieren mit Kakao bestreuen.